先般、久しぶりで食べた上州伊香保の水沢うどんの腰のある美味しさに感銘を受け、どうしたらあんなに腰の強いうどんが打てるんだろうと、作業の合間にチャレンジしているが、なかなか成果が出ないんだね。 そばでさえ満足に打てないのに、何でうどんなんだよ…
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