田植えをして貰ったので、朝起きると真っ先に田圃の水見に行くのが日課となったんだね。
陽が昇ってきて、タップリ貯えた水面に東山の山並みが映る。殆どの農家は、田植えが終わったようだ。
一面がうっすらと緑色に染まって来た。山肌もすっかり濃緑となり、朝の空気が美味しい。
ジョギングをする人、犬と散歩をする人、行き交う人々が「お早うございます」「今日は良い天気になりそうですね」と、見知らぬ人でも挨拶を交わす。今も変わらぬ農村風景だ。
（←田植えが終わった牧之庵の田圃）
毎日繰り返される日課、朝は５時前後に起床、先ずはパジャマ姿で縁側のカーテンを開け、新聞を取り込むんよ。
作務衣に着替えてから、サンダル履きで近くの田圃の水見に行くんだ。
その日、店で使う薬味や天ぷら等の材料を畑から穫ってきて、家外の井戸水で仮洗い。
勝手口に置くとババが後処理をするんだね。
次は牧之庵の前に流れる小川（流れ）の掃除、この時期は田植えの農繁期だから、用水の水が汚れているんだよ。
流れの砂利の上に泥が溜まっちゃって、毎朝洗わないと汚くなって大変なんだよ。
甲板ブラシで仮洗い、最後は水道ホースで仕上げ洗いするんだが、結構時間が掛かるんだね。
水を止めればなんて事ないんだが、やっぱり店を始める以前からしてるんで癖になってね。
それに、お客さんが喜んでくださるんで？かどうかは、定かじゃないが、まあ〜これもそば屋の仕事だと思ってやってるんだね。
晴れてれば、状況を見て庭の散水をしたり、これが終わると朝食ができるんだ。それから本業のそば打ちが始まるんよ。
打ち終わって大体１０時半頃、１１時から開店時間だから、週末と連休になると忙しくなるんだね。
閉店時間が午後の２時、お客さんの入り具合で昼食は、２時半頃から３時半頃になるんだね。
年に何回もないけど、そばが底を突くと大変なんだ。５月の連休やお盆時期になると、昼食は４時近くになっちゃうんだね。
夜は５時からの開店だから、間が１時間、その間にそばを打たなくちゃいけないから、場合によってはお昼抜きよ。
そんな時は、打ち終わってから、もう仮夕飯（仮晩酌）よ、何しろ喉が渇くからね？キューと呷るってわけよ。
平日の夜は、予約がない限り殆ど暇だから、お客さんが来るまでは、暗くなるまで外で何かをしているよ。
畑や庭の作業、ガラクタを弄っていたりで一日が足りないね。
閉店が８時までだから、それまでは店は閉められないんだけど、７時半頃にお客さんが引けると、もう暖簾を入れちゃうね。
珠に、閉めてからお客さんが来られることもあるんだが、暖簾を外したままお入れするんだ。
通常はの夕食は、７時半頃から準備ができているんで、お客さんがいなければ食べちゃうんだね。
ここで、正式な晩酌よ。「今日はお疲れさん」ってな訳よ。
そんな毎日だけど、体は頗る順調なんだ。お昼は何時もそばを食べるからね〜。
先日の人間ドックのマル優結果が証明してるね。宣伝する訳じゃないんだが、確かにそばは良いんだね。
いや、ホントにホントよ。身を以て体験してるからホンマモンよ。
「もっとそば屋で憩う」だね？
