今日は一番上の孫が5歳になりました。 出生は平成13年の今日、僕が「そばつゆ」の修行に行っていた出先で出生の連絡を受けて知りました。 牧之庵の開店は14年の7月15日でしたから、孫は満5歳、牧之庵は数え5歳ですね。 取り分けこの孫には、牧之庵…
牧之庵では11月4日から北海道の粉が新粉になりました。 7日から、信州産が新粉に変わり、地粉だけがまだ新粉になりません。 従って、純の「新そば」とは言えませんが、一部「新そば」ということでしょうか。 北海道、長野、地粉の三種をブレンドしていま…
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