☆合併１周年旧塩沢町が南魚沼市に編入合併して、今日が１周年。早いもんだね〜。市制になってもう１年が経っちゃいましたよ！時間に振り回されている所為か、何ら今までと変わりはなかった。変わったと言えば、広報が広くなった為に多彩になった程度。そうそう、敬老会の催しが無くなって、各集落単位でお祝いすることになったんです。大きくなると、やっぱりね〜？
☆今日の牧之庵
今朝は張り切っては暗いうちから起きた。昨日からクルミが気掛かりで拾いに行こうと決めていた。明るくなるまでの一寸の時間、そば打ちの準備をして、さて行くか！と思いきや、団体さんの予約が入っていることに気づいた。やばい！今日は１回余計にそばを打たなくてはいけないんだ。気づいて良かったが、やばかった。ずっと前に予約を承っていたんだが、団体さん名が「○○○」、横文字でよくある野球チームの名前の様だったから、確認もせずにババと「野球のチームの様だね？ちびっ子たちだろうから、普通のおそばでしょう？」ってな具合。出発なされて連絡を頂いた。全員「そば膳」のご注文。そば膳には、おにぎりが付くので、その分だけ急いでご飯を炊く用意をした。初めて、この団体さんが大人であることを確認した。イヤハヤ、何年経っても素人だね〜。ご到着なされてまたビックリ？マイクロバスかと思いきや、皆さんマイカーで６．７台乗り合わせてのお越しでした。それも、ＯＢの皆さんか？現役選手？誠に失礼ですが、ご年配の面々。前日に１泊なされて、牧之庵でお昼を召し上がってお帰りになられました。せっかくの新米、温かい握りたてのおにぎりをお出ししたいんですが、これだけの人数となると、時間的にもちょっと無理、ご到着までに準備させていただきました。新米のコシヒカリは粘りが強く、柔らかく握ったつもりでも、時間が経つとどうしてもくっついてしまうんですね。その変わり、冷めても美味しく頂けます。
今日は事前に充分なおそばを用意できたので（クルミ拾いを中止したので）、時間前閉店は免れました。しかし、人数の割りに駐車台数が多かったので、常連さんが数組お帰りになったようです。度々の御無礼の段、御容赦下さいませ。
☆新そばが気になる季節になりました
いよいよ、そばが一番美味しい季節が来ます！僕も、これからの気候が一番好きです。そばが最も打ちやすい季節だからです。湿度に左右されずに、上手に美味く打ち上がります。何よりも、そば好きがお待ちかねの「新そば」の時期です。粉屋さんと連絡を密にして、可能な限り早くに入手できるように手配しています。時期が来たら、ブログで御案内をさせていただきます。牧之庵は「地粉」「北海道産」「信州産」の三種ブレンドですから、すべてが同時に新そばに移行出来ませんが、入手次第に逐次種別毎に移行します。
