１１月から、一部のそば粉が新そば用に切り替わりました。
牧之庵は、三種のそば粉をブレンドしています。
北海道、長野、地元産の三種混合、その中の北海道産が新そばになりました。
長野産は半ば頃から、地元産も順を追って切り替わる予定です。
「新そばはいつからですか？」新そばが出回る時期となって、お客様から問い合わせが聞かれる様になった。
毎年、冬が早い北海道の収穫時期が最も早い。牧之庵は、三種のブレンドですが、一部（北海動産）新そばになりました。
北海道産 長野産 地元産
全てが新そばに移行するのは、中旬以降になる予定です」と、お答えする。
今年は、台風の影響も無く、今のところ品質良好のそば粉が期待できそうだ。
１１月から、小麦粉が値上がり、寒くなって石油製品の高騰も始まった。
ガソリンが１５０円代のご時世、灯油なんかも、安値時期の倍近く跳ね上がってしまった。
何で寒さに向かうこの時期に値上げするんだよ！
電気料も値上げするってんだから、嫌になっちゃうね〜。
今のところ、そば粉は値上げの話は出ていないが、これとて油断は許せない。
便乗値上げだけは、いかんがよ！
今年は寒い冬になりそうだね〜。
やだない。
