ＧＷを前にして、どうせなら間に合って欲しいと願う山菜たち。
天ぷら用に「コシアブラ」、「ウドの葉っぱ」、「タラの芽」など。
お通しには「コゴメ（コゴミ）」が重宝で喜ばれる。
この辺では、コゴメ（コゴミ）と呼んでいる仲間は２種類あって、「アオコゴメ（コゴミ）」と「アブラコゴメ（コゴミ）」なるもの。
俗名、アオコゴメは本名を「クサソテツ」、アブラコゴメは本命「イッポンワラビ」と呼ぶ。
この地域では、「アオコゴメ（コゴミ）」は山野に幅広く生息するが、「アブラコゴメ（コゴミ）」の分布は限られている。
例年、間違いなく大型連休に間に合うのは蕗の薹で、かなりの大雪の年でも此奴だけは欠けることはまずないだろうね。
前回のブログでは「コゴメ（コゴミ）」と、「フキノトウ」についてご紹介した。
残念ながら、「アブラコゴメ（コゴミ）」は少し遅れ気味だったが、なんとか少量だがゲット（信州栄村にて）した。
従って、お通しや、山菜そば等にババが使うだろうね。
そして今日、待望の「コシアブラ」を採取してきた。
一週間ほど前に偵察に行ったときは、残雪のため現地まで行けなかったので、今日も早いかなと思いきや、ここ数日の高温下で急転したらしい。
なんとか、相当量を確保できた。
今シーズンＧＷは、天ぷら（ババの担当）に「コシアブラ」、「フキノトウ」、そこに一本の「コゴメ（コゴミ）」が添えられるはずだよ。
山菜の天ぷらには、それらの他に「行者ニンニク」、間に合えば「ウドの葉っぱ」も加わるのかな？
ＧＷが過ぎた頃に「タラの芽」、「雪笹（ユキザサ）」などが出てくるよ。
やっぱり山菜には、「ワラビ」が欠かせないね。
田植え時期になると、この「ワラビ」がお通しの主役となるんだね。
春から初夏の恵み、いや〜おいらの好きな山菜のシーズン到来だ！
いいね〜、雪国は春が特別嬉しい季節。
それにしろ、「コシアブラ」が間に合ってよかったない！
