立春を前に、またまたババのお姉さんから変わり雛が送られてきた。 待ちきれずに、牧之庵では１月の末から、吊し雛を飾った。 以前にいただいた「吊し雛」二下げ、その中の一下げは、手毬の装飾バランスが悪い（我々には、取り分け解らなかったが）とかで、…

２４日（日）、夕方６時から牧之庵がテレビで紹介された。 ３０分の短い番組なんだが、残念ながら当地では見ることができないんだね。映らないんだよ。 辛うじて一週間遅れで、テレビ東京系「ＢＳジャパン」で再放送されるんじゃそうな。土曜日（１月３０日…

１６日（水）のテレビ取材に続いて、１８日（金）は２回目の撮影、お二人のタレント（お笑いタレント・山崎邦生＆グラビアアイドル・手島優）が牧之庵にいらっしゃる。 とは言え、昨日まで全く無かった雪だったが、どうした訳か降る、降る、降った！ 今年初…

そんな雪の全くない雪国の光景。そんな中で、昨日（１６日）テレビの取材があった。 定休日だったが、制約されずに撮影できればと、こちらから希望しての撮影だった。 新春、１月２４日に放映だそうだが、雪が全くないこの豪雪地、観る人も些か拍子抜けの光…

☆定休日（１８日）の事 昨日の定休日は、終日冷たい雨が降っていた。山沿いでは雪のマークが出ていたが、予報通り雨の止み間に一瞬覗かせる山並みは、かなり下の稜線まで白く染まってきている。 六十年以上も雪国だけで生きてきたが、雪の降るパターンは、そ…

村内の友人が母屋の外壁張り替えの工事をしている。７月に入って直ぐに大工さんが来て、やがて一ヶ月近くになろうとしてるが、雨が降ると出来ない作業のため、実質１０日間位しか作業が出来ないと嘆いている。 辛うじて今日は、今のところ降らずに持ち堪えた…

朝起きると、先ずは新聞を取り込み、さり気なく一面の見出しを追ってテーブルに置く。 縁側のカーテンを開け、サッシュを開けて客間に早朝の冷ややかな空気を取り込む。 作務衣に着替えると、朝一番の仕事は野菜類の収穫だ。 まず手始めに、店で使う天ぷらの…

暑中お見舞い申し上げます

レジ場に置いてある手製の名刺とパンフレットが無くなっていると知らされた。 「ええ！そんなわけないんだけどなあ〜？」数日前に、纏め刷りしておいた最後のパンフを出したばかりだった。でも、やっぱり一枚もなくなっていたんだね。 ああ！そうだった。実…

蛍の舞う季節になりましたね。梅雨梅雨に入って、紫陽花が色付きを早めています。 牧之庵では、今日から夏の麻暖簾に衣替えしましたよ。 忙しい時間帯、急に暖簾を取り替えるって言っても、長らく収納していて皺くちゃだ。 アイロンを掛ける時間もなく、やむ…

田植機：八条植えだから、３０アール（３０００㎡）圃場も１時間も掛からずに植えちゃうんだよ。田植えと一緒に、元肥と除草剤を散布しちゃうんだね。 牧之庵の田圃は、１８日に田植えが終わったよ。 僕らの村では、一番最後の田植えだね。 一番田植えの早い…

☆忘れた頃に楽しい出会い(庵地焼） 暫く前に、牧之庵で注文してあった蕎麦猪口が焼き上がって送られてきていた。 連休を前に補充用に取りだして、準備することにした。 先ずは、底部のサンダー掛けをして滑らかにしてから、熱湯で煮沸する。 新潟を代表する…

１４日の夕方に東京から団体さんの予約を頂戴していた。 当日は朝から今シーズンを象徴するかの如く生憎の雨、地元のスキー場では挙ってカーニバルが行われ、今シーズンの打ち上げのお祭りが行われた。 生憎の雨に見舞われ、状況は最悪だったが、９時頃から…

１８日に「お日待ち」があった。 「お日待(ひまち）」で検索すると、膨大な数が表示される。地方によって、時期や行事のやり方も様々で、内容を覗くと面白い。 以前にも、２度にわたってご紹介したが、何れも「お日様」に起因している事が見て取れる。 わが…

☆キャンペーンが終わりました 南うおぬま新米コシヒカリ街道「しおざわ新米キャンペーン」が終了しました。 １０月１日〜１１月２４日までの期間中、大勢の皆様から、塩沢にお越し頂き、新米を食べて頂きました。 牧之庵にも、多数の皆様から「おにぎり」を…

ブログってやつは、実に便利で重宝だ。２００６年の３月から、戯言を綴ってきてから、まだ３年にも満たないが、それでも、過去２年間の記録が残っていて、いろんな出来事を回顧したり、対比が見て取れる。 例えば、初雪の状況だが、昨年は１９日（実質１８日…

♪吊し柿 夕方、お隣の親爺さんが、吊し柿を持ってきてくれたんだね。 手間を掛けて、吊される状態で紐まで付けて頂いたので、客間の囲炉裏の上にぶら下げたんだよ。 な〜んかいい感じが出てるね。 秋も終わりの風物詩、夕方お越しのお客さんも、懐かしがって…

☆色褪せて柿の色 今日から「秋暖簾」に掛け替えた。 当初は鮮やかな茜色だったが、年々歳々、風雨にさらされて、すっかり色褪せて、陽に当たる正面はオレンジ色に変色してしまった。 染め直そうかとも考えたが、生地そのものが劣化してきたから、そろっと更…

明日の発売日を前に、一冊の旅の情報誌が送られてきた。取材協力のお礼にと、ご好意で頂いた。 今回発売の雑誌は、秋の行楽シーズンを前に、東北地方を紹介するものなんだけど、その中に４ページほどの僅かなスペースで「秋の新潟ゴールデンドライブコース」…

暑中お見舞い申し上げます 本日、７月１５日をもちまして、牧之庵は満６歳を迎えることができました。 これまでのご愛顧を感謝申し上げ、今後とも宜しくお願い申し上げます。 暑さも本格的な時節柄、どちら様もご自愛の程、お祈り申し上げます。 牧之庵スタ…

♪ マタタビのもぎ取り 今日は朝から雷を伴う雨からのスタート、断続的に纏まった雨が降った。 「こりゃ駄目だわい」そば打ちの量をずっと減らして打って正解だった。 お客さんの入りは、まるっきし駄目だったね。 そんなんで、閉店時間を前に、つなぎ服に着…

☆夏至（げし）／団扇（うちわ） いや〜、今年最高の蒸し暑さ、さすがに夏至だね。 ムンムン、ムシムシ、牧之庵は、エアコンこそ入れなかったが、厨房は、さすがに蒸したね。 汗が滴り落ちて、うどんは丁度いい塩加減（冗談よ）。 我が家の室内温度は、一般居…

夜明けの村 昨日の４時半頃、定休日なのにゆっくり寝ていればいいことに、そんな時に限ってトイレに起こされた。 歳の所為もあってか、ゆっくり寝ていようと思うんだが、勝手に目が覚めてしまうんだね。 やだね〜、気は若いって自慢してても、確実に歳を重ね…

イヤ〜暑かったね〜。 真夏日のような暑さ、畑の野菜や庭のアジサイが萎れてる。 今日は大安、お隣では改築工事の真っ最中、今日は建前なんだが、良い天気で良かったね。 もの凄くでかい家だから、上棟は１４日だそうで、僕もお呼ばれしてるんだよ。 牧之庵…

☆関越道塩沢石打ＩＣ下車の場合は、料金所を通過して直ぐに信号が設置された交差点があります。 真っ直ぐ行くと舞子のスキー場です。右折すると、国道１７号線に通じます。牧之庵へは、信号左折してください。 道なりに直進すること３キロメートルほど、「大…

ホントに有り難いことに最近は、ワンちゃん連れのお客様が大勢お越しいただいている。 近くに、ドックランの施設ができて、御案内いただいている所為もあるんだね。 当店では、専用のワンちゃん設備は整っていないんだね。 お蕎麦を食べにお越しいただいたお…

今日の定休日は畑作業に費やした。 そんなに急ぐこともないんだが、夏野菜の定植時期を考えると遅きの感じなんだよね。 今日を逃すと今月の最終水曜日は２８日だから、いくら何でも６月になっちゃう。 昨日のお昼の営業を終えてババと野菜の苗（ナス、トマト…

☆岡ちゃんが来たよ！ぶったまげた！ １３日のお昼、お手伝いの娘が興奮して厨房に入って来たんだ。 「ちょっと大変！岡ちゃんが来てるよ！」、 「何だい、岡ちゃんって？」、 「ほら、サッカーの岡田監督、岡田ジャパンの岡ちゃんだよ！」 まさか？数日前に…

今朝は、さぶかったない。 初霜が降りた。日中は週間予報が外れて、この時期には、貴重な晴れ日和の一日だった。 お知らせしていた通り、今日の牧之庵は、我が儘をさせていただき、お昼の一般営業はお休みを頂戴した。 兼ねてから予約を頂いていた、東京のあ…

「今年はクルミは無いんかね？」、常連のお客さんに催促された。 案外、気に掛けていただいているお客さんもあるようだ。 早速、昼の営業を終えてから、今年拾って準備していた「クルミ」を水に浸して、鉄の炒り鍋で口を開かせ、クルミ割器で二つに割って容…